2017/11/29
365日。|1129
早上在晴耕雨讀進行了這個月的繪本分享會,每個月的這一天,也是我好好整理書桌的日子。一回到家,換上輕便的衣服,便開始整頓桌上一落一落的書。
書桌擁有特權,是家中唯一一處不需要天天「物歸原位」的地方,因為書桌永遠在「使用中」的狀態,白天的時間,電腦開著,總是在廚房與書桌之間來來回回,也在打掃與敲鍵盤之間不斷換手。
書桌擁有特權,是家中唯一一處不需要天天「物歸原位」的地方,因為書桌永遠在「使用中」的狀態,白天的時間,電腦開著,總是在廚房與書桌之間來來回回,也在打掃與敲鍵盤之間不斷換手。
2017/11/28
365日。|1128
起床晚了,若是照昨天列下的菜色進行,原本就十分剛好的早餐加便當準備時間要更緊迫了。於是臨時調整,用最簡單的方法做女兒的便當菜。
雞腿肉片下雞皮後,起一平底鍋放入雞肉,在慢慢煎熟的同時,另起一炒鍋,熱鍋逼出雞油來,以雞油煎洋菇,熟了撒點塩與胡椒後取出,再以同一鍋清炒蘆筍。兩道蔬菜完成時,雞腿肉也差不多熟了。
雞腿肉片下雞皮後,起一平底鍋放入雞肉,在慢慢煎熟的同時,另起一炒鍋,熱鍋逼出雞油來,以雞油煎洋菇,熟了撒點塩與胡椒後取出,再以同一鍋清炒蘆筍。兩道蔬菜完成時,雞腿肉也差不多熟了。
2017/11/27
365日。|1127
太極米漿粥。
慢火1.5小時,粥成後,過濾米粒、泔糜分四碗,2大2小,端到風扇前放涼至好入口的溫度,再端回餐桌,好讓家人在早餐前先喝下粥。每次經歷這漫長流程,我都覺得自己像煮藥巫婆。
一直都相信稻米的能量,有次聽聞太極米漿粥的根據與源由,買了書讀畢,便開始熬粥、喝粥。《太極米漿粥》是作者林祥榮先生以《傷寒雜病論》、《黃帝內經》等古經為宗,精研而出的養生理念。
慢火1.5小時,粥成後,過濾米粒、泔糜分四碗,2大2小,端到風扇前放涼至好入口的溫度,再端回餐桌,好讓家人在早餐前先喝下粥。每次經歷這漫長流程,我都覺得自己像煮藥巫婆。
一直都相信稻米的能量,有次聽聞太極米漿粥的根據與源由,買了書讀畢,便開始熬粥、喝粥。《太極米漿粥》是作者林祥榮先生以《傷寒雜病論》、《黃帝內經》等古經為宗,精研而出的養生理念。
2017/11/26
365日。|1126
「京都女人對待鍋碗瓢盆細膩妥貼,四處走動時安靜沈穩,若顧及這種地方所顯現的溫柔,那絕非是臨陣磨槍、只憑一代一人造就、沒有根柢的淺薄柔情。」
這是《廚房記》中〈廚房的聲音〉裡的一段文字,看似讚賞一個地方的人性特質,但其實是作者的文學家兼老饕客父親對女兒兵荒馬亂的廚房態勢說教、比對的說詞。
《廚房記》有著樸雅的封面,但它沒有近來許多作品將廚房與清新療癒連結的柔軟,反而是人生五味雜陳的實際與咀嚼。
這是《廚房記》中〈廚房的聲音〉裡的一段文字,看似讚賞一個地方的人性特質,但其實是作者的文學家兼老饕客父親對女兒兵荒馬亂的廚房態勢說教、比對的說詞。
《廚房記》有著樸雅的封面,但它沒有近來許多作品將廚房與清新療癒連結的柔軟,反而是人生五味雜陳的實際與咀嚼。
2017/11/25
2017/11/24
2017/11/23
365日。|1123
早晨踏進廚房,這樣的光線與氣溫,知道相隔幾個月,冬天回來了。
披著外套,接一壺水,燒煮,有了蒸氣,空間就漸漸暖和起來。幾個不能進烘碗機的陶皿,前一晚廚房收工時,放置在枱面上晾著過夜,我喜歡隔天一早,看著它們一個個圈足朝上的模樣。
2017/11/22
Mr. Crum’s Potato Predicament
原本以為洋芋片的問世,單純源自於食品公司的生意盤算,實際上,卻是來自一位有名的廚師,碰上一位挑剔的客人,在一來一往的上菜與退菜爭執後,意外開發出來的料理,隨後才成為眾所皆知的洋芋片。
George Crum是一位知名廚師,許多客人從遠方各處慕名而來,但有一天遇上一位極為挑剔的客人Filbert。Filbert指定要吃馬鈴薯料理,但他覺得Crum大廚的馬鈴薯切得太厚、不夠酥脆、口味平淡,經過幾次退去整盤滿滿的馬鈴薯後,Crum大廚一方面有些挫折,另一方面則帶著惡作劇的心情,將馬鈴薯切的非常薄透,烤的非常焦酥,再撒上大量的塩巴調味,這時薯片已酥脆到叉子一碰就立刻碎裂。沒想到,極盡要求的Filber竟然吃的津津有味,捨棄叉子,乾脆用手抓著吃,一口接一口。不久之後,更多客人聞風而至,指名要吃香酥爽脆的馬鈴薯片。
2017/11/21
365日。|1121
先生說他想買這個碗,我提醒他,這是個修復過的碗。他說,這些修復的金色痕跡,給予了碗重生,就像人帶著身上的疤痕往前走,是一種修復的圓滿。
而原先以為曾經碎裂的碗,價格會便宜點,實則不然,修補的手工,加上使用黃金粉末混合黏著劑,修復好的碗,售價反而更高一些。
2017/11/20
365日。|1120
春草、夏瓜、秋果、冬根。
對我來說,秋季最有代表性的「果」,就屬栗子了。
秋天之後,家裡常煮栗子,多數時候和米飯一塊兒煮,偶爾燉紅棗栗子雞湯,燉湯的栗子,吃起來除了自己本身的甜味,還吸收了雞肉的鮮,一顆一顆慢慢吃,是令人享受的秋味。
對我來說,秋季最有代表性的「果」,就屬栗子了。
秋天之後,家裡常煮栗子,多數時候和米飯一塊兒煮,偶爾燉紅棗栗子雞湯,燉湯的栗子,吃起來除了自己本身的甜味,還吸收了雞肉的鮮,一顆一顆慢慢吃,是令人享受的秋味。
2017/11/19
2017/11/18
2017/11/17
看見台灣大樹
和朋友聊起收集種子的趣事,提到了這本書,除了可以認識台灣常見的大樹,對於收集種子,也會是一本不錯的參考書。
書中介紹了15棵台灣常見到的大樹,包含欒樹、榕樹、無患子、樟樹、茄苳、鳯凰樹、刺桐、鵝掌柴等,描繪其葉、花、果實、樹幹特徵,以及花期與果期,還有特殊用途。例如:相思樹材質堅韌,用來做鐵道枕木和木炭;樟樹提練樟腦用以防蟲;番石榴樹的樹材早期會用來做彈弓與陀螺。
書中介紹了15棵台灣常見到的大樹,包含欒樹、榕樹、無患子、樟樹、茄苳、鳯凰樹、刺桐、鵝掌柴等,描繪其葉、花、果實、樹幹特徵,以及花期與果期,還有特殊用途。例如:相思樹材質堅韌,用來做鐵道枕木和木炭;樟樹提練樟腦用以防蟲;番石榴樹的樹材早期會用來做彈弓與陀螺。
2017/11/16
2017/11/15
2017/11/14
穗村弘|紅忍者

當紅忍者化身黃昏時候漫天通紅的晚霞時,這趣味橫生的故事,突然有了一抹禪意。
忍者應當盡可能神秘低調好完成任務,但這位忍者卻穿得一身紅,果然很快被武士們發現追逮,他使用咒語變身逃脫,一下成了紅烏鴉、一下化身紅蝴蝶、還有臉紅通通的跑車駕駛。即使每一次都順利變身,但不變的是高調的態度。身上的紅,讓他成了醒目的焦點,與「逃脫」的目的,背道而馳。
訂閱:
文章 (Atom)

















