365日｡｜0120

「金衣白玉，蔬中一絕」
說的是冬筍

有著土金色的外殼，乳白色的筍肉
筍質的軟韌幼嫩
一刀一刀滑下之際
刀刃與手感最清楚


冬筍是毛竹筍的嫩芽
立春前藏在地底下的幼竹
挖取不易
所以價格也高
若留待立春後採收
是為春筍

今天朋友送來新鮮的冬筍和玉米筍
傍晚將冬筍炒肉絲
起鍋前嗆些鍋邊醋
是很下飯的一道菜

2018.01.20. 大寒

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【生活練習｜365日｡】
每日一記，自2017年立冬至2018年立冬