一早的白米飯

「早餐吃白米飯」在我們家已經落實了很長一段時間，當初是因為中醫師的建議，用以改善我們家兒子腸胃疲弱和過敏的體質，大概一年的時間下來，發現兒子的胃口有進步，吸收改善（從舌苔來看），身高也讓媽媽欣慰一些些。

而醫生的衛教固然十分符合醫學理論，另一個讓我願意早起準備米飯早餐的動力，則來自這篇美麗的說法，感覺每粒白米早在被我們吃進肚子前，已經先幫我們和土地打好關係，並勇敢堅毅地在我們生長的大地中成長，帶著滿滿的能量來到我們的身體裡：

台灣屬海島型濕熱氣侯，脾胃容易藏濕氣，溫差一大體質較差者就容易感冒生病。但同樣在這樣濕氣高、悶熱的氣侯下，稻米卻適應良好，我們吃米，便能得到它早已適應這片土地而儲存下來的精華，我們也能長得好。



中醫講「氣味」，同樣是米，台灣米和國外的米並不相同，我們常年生長在台灣，體質和生活在天寒地凍國家的人也有差異，每個人應該食用已經適應在地氣侯的穀物，讓它的穀氣幫助我們的身體。這也是鼓勵大家吃當地、當令農作物的原因之一。所以日本米雖然好吃，但就近選擇優質的台灣米其實對身體更有幫助。

而且，吃乾飯又比吃稀飯來得好，因為乾飯需細嚼慢嚥，唾液才有時間充份與米飯混合，讓唾液中的酵素能幫身體做第一道的消化，對腸胃系統差的人來說，是很重要的一個步驟！
因為這樣的衛教觀念，我便開始和孩子溝通早上吃米飯的新生活運動，我們是從做飯糰開始，讓他們看到好看的「米飯作品」就想吃，放假時姐弟倆也自己捏飯糰，現在我們一週至少有５天早餐吃飯，兩個孩子已經能接受這個飲食習慣，有時侯因為時間來不及，讓小孩把飯糰帶去學校吃，同學問怎麼一早就吃飯，加上帶到學校的路上，飯糰已經搖晃得不成樣了，他們自己還是能為早上吃飯這件事說出個道理來。

另外，學校教自然課的柳樹婆婆，也從另外一個觀點鼓勵孩子吃在地米飯，同時加深了孩子吃米飯早餐的意願。一天，女兒回來告訴我，柳樹婆婆也說，大家應該多吃台灣米，少吃麵包，因為麵包是麥做的，台灣只產一點點麥，大部分的麥都是坐船來的，坐船要汽油，對地球不好，台灣米不用坐船，很環保、又營養，所以大家應該多吃飯。女兒一邊說著，一邊頷首微笑，十分同意的模樣。

因為理解了米飯的好處，現在吃起飯，咀嚼之時多了一份欣賞它的心情，每一粒小小的米，可是孕藏著大地的日月精華，活脫脫地充滿能量，讓吃下肚的每一分營養，安安穩穩、健健全全地被吸收。

吃米，也感謝米！