365日｡｜1206

上週末在山上看到了這樣菜，過去似乎沒見過，問了來自貴州的新住民老闆娘，才認識了這冬季限定的蔬菜-紅菜苔。

紅菜苔，據說是古時候湖北地方進貢給皇帝的蔬菜。營養豐富，含有大量胡蘿蔔素，補肝明目，能提升免疫力，降低血脂和膽固醇。

回家一查，紅菜苔還是古代文人雅士喜愛的蔬菜，蘇東坡遊黃鶴樓時，為了能品嚐紅菜苔，刻意多停留了幾日，等待收成。

這似菜又似花的紅菜苔，紫色的莖桿、黃嫩的小花，有著大自然美麗的配色。清洗前要慢慢撕下紫色莖桿外皮，得費點功夫，但口感爽嫩滑順，有股特別的清香。

好吃，改天上山要再買些。

2017.12.06.