Mr. Crum’s Potato Predicament

原本以為洋芋片的問世，單純源自於食品公司的生意盤算，實際上，卻是來自一位有名的廚師，碰上一位挑剔的客人，在一來一往的上菜與退菜爭執後，意外開發出來的料理，隨後才成為眾所皆知的洋芋片。

George Crum是一位知名廚師，許多客人從遠方各處慕名而來，但有一天遇上一位極為挑剔的客人Filbert。Filbert指定要吃馬鈴薯料理，但他覺得Crum大廚的馬鈴薯切得太厚、不夠酥脆、口味平淡，經過幾次退去整盤滿滿的馬鈴薯後，Crum大廚一方面有些挫折，另一方面則帶著惡作劇的心情，將馬鈴薯切的非常薄透，烤的非常焦酥，再撒上大量的塩巴調味，這時薯片已酥脆到叉子一碰就立刻碎裂。沒想到，極盡要求的Filber竟然吃的津津有味，捨棄叉子，乾脆用手抓著吃，一口接一口。不久之後，更多客人聞風而至，指名要吃香酥爽脆的馬鈴薯片。


Mr. Crum’s Potato Predicament由真人真事改編，也是知名薯片Saratoga Chips的前身，雖然在文獻中曾找到比Crum大廚更早出現的薯片食譜，但George Crum確有其人，他的薯片也曾在當時的饕客與大眾之中風靡一時。

在挑剔的客人與受挑戰的廚師來回交手下，書中文字對情境的描寫十分有節奏感，對話裡的情緒也充滿活力與生氣，讓這個食物起源的故事，多了戲劇性的趣味。

Mr. Crum’s Potato Predicament
Author/Anne Renaud
Illustrator/Felicita Sala